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Eine Studie untersuchte den Einfluss der Nahrung auf den Blutdruck bei jungen Menschen. Gemüse, Obst und andere pflanzliche Nahrung konnte das Risiko für Bluthochdurch signifikant senken, während Fleisch in der Nahrung den Blutdruck erhöhte.

Dr. Lyn M. Steffen, von University of Minnesota in Minneapolis (USA) untersuchte das Auftreten von Bluthochdruck über einen Zeitraum von 15 Jahren bei 4300 Personen zwischen 15 und 30 Jahren. Durch die richtige Diät konnte das Risiko für Bluthochdruck um bis zu 36% gesenkt werden

American Journal of Clinical Nutrition, Dezember 2005